Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o ratatouille. Originário da região da Provença, no sul…
A valorização da culinária sazonal, dos ingredientes locais e das técnicas francesas inspira novas receitas e aproxima a alta gastronomia…
Iniciativa marcada para 8 de outubro conecta restaurantes, escolas, hospitais, empresas e comunidades em uma celebração nacional da alimentação regional
Valdoir Slapak, sócio da Fource Consultoria e executivo com atuação em administração e finanças, acompanha um cenário marcado por variações…
A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…
Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…
A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…
Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…


O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…
Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…
Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…
Movimento observado pelo Guia Michelin mostra que receitas históricas da França ganham espaço na alta gastronomia e inspiram cozinhas brasileiras.…
Com o tema “Saveurs savantes”, programação realizada de 2 a 12 de…
Ao abordar a prática da pesca esportiva, Joel Alves identifica uma contradição…
Roteiro do turismo oficial francês apresenta crepes, ostras, cidras e biscoitos como…
Para quem nunca entrou em uma sala de audiências, o momento de…
Chef francês assume o L’Orangerie e passa a supervisionar também o Bar,…
Realizada entre 7 e 11 de outubro, celebração reúne vinho, cultura e…
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