Depois de uma reestruturação empresarial, a atenção costuma se voltar rapidamente para a operação principal, deixando áreas de apoio, como…
Reconhecimento histórico da alta gastronomia brasileira reforça a influência francesa e desperta ainda mais interesse do público por técnicas e…
Para 2026, empresa está centrada em previsibilidade assistencial, aumento de produtividade da rede própria, disciplina de capital, melhoria da experiência…
Ernesto Kenji Igarashi, que coordenou a equipe tática da PF na visita de George Bush (2006) e na segurança do…
A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…
Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…
A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…
Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…


O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…
Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…
Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…
Movimento observado pelo Guia Michelin mostra que receitas históricas da França ganham espaço na alta gastronomia e inspiram cozinhas brasileiras.…
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De aulas-show a menus especiais, a cozinha francesa reforça sua presença no…
A reabertura de uma das casas históricas da Place de la Madeleine…
O fundador da Gráfica Print e especialista em assuntos gráficos, Dalmi Defanti,…
Boa parte dos desentendimentos que reabrem um acordo já fechado não nasce…
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