Depois de uma reestruturação empresarial, a atenção costuma se voltar rapidamente para a operação principal, deixando áreas de apoio, como…
A valorização das receitas históricas francesas recoloca técnicas clássicas, ingredientes de qualidade e tradição no centro da gastronomia mundial. Durante…
Para Marcio Alaor de Araujo, transparência e governança corporativa formam a base da credibilidade empresarial diante de investidores, colaboradores e…
Assim como destaca o empresário Eduardo Campos Sigiliao, o ambiente das licitações públicas no Brasil passou por transformações significativas nos…
A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…
Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…
A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…
Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…
Segundo a revista profissional Le Chef, o segundo de cozinha do La Chèvre d’Or venceu a competição dedicada ao pithiviers…
O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…
Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…
Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…
Roteiro do Guia Michelin reúne restaurantes do sul da França que combinam…
Nova distinção do Guia Michelin será dedicada aos domínios vitivinícolas da região…
Na cidade natal do diretor, o cinema onde ele descobriu a sétima…
Final da competição será realizada na Ferrandi Paris, com provas dedicadas às…
O concreto e o aço são, há décadas, os dois sistemas mais…
Cobertura destaca territórios, produtores e rótulos da região francesa, além de sugerir…
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