Ernesto Kenji Igarashi, que coordenou a equipe tática da PF na visita de George Bush (2006) e na segurança do…
A confeitaria e a panificação francesas atravessam um momento de reinvenção em 2026, equilibrando técnicas centenárias com novos hábitos de…
A cena gastronômica brasileira segue vivendo um momento de forte aproximação com a cozinha francesa, e 2026 confirma essa tendência…
Atualização de setembro de 2026 reúne casas de diferentes regiões francesas e evidencia o peso dos produtos locais, da sazonalidade…
A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…
Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…
A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…
Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…


O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…
Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…
Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…
Movimento observado pelo Guia Michelin mostra que receitas históricas da França ganham espaço na alta gastronomia e inspiram cozinhas brasileiras.…
A cigarrinha-do-milho deixou de ser um problema localizado e passou a influenciar…
Programa criado pela Servair em parceria com a revista Le Chef combina…
Sistemas críticos fora do ar transformam qualquer reunião em decisão de minutos,…
Iniciativa marcada para 8 de outubro conecta restaurantes, escolas, hospitais, empresas e…
Festival será realizado de 1º a 4 de outubro no Jockey Club…
Realizada na Unibes Cultural, em São Paulo, a 7ª edição reuniu mais…
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