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Cerimônia em Mônaco premiou 62 novos restaurantes e mostra como tradição e inovação seguem moldando a cozinha francesa contemporânea. A…

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Tomada de decisão financeira em cenários de alta volatilidade cambial e inflacionária

Valdoir Slapak, sócio da Fource Consultoria e executivo com atuação em administração e finanças, acompanha um cenário marcado por variações…

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Pet brands drop single-marketplace bets, says Hugo Galvao

Hugo Galvao de França Filho, founder and director of Enjoy Pets, notes that Brazil ranks third in the world for…

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Quais competências são desenvolvidas pelos policiais da elite da Academia Nacional de Polícia? Confira com Ernesto Kenji Igarashi 

Ernesto Kenji Igarashi, que coordenou a equipe tática da PF na visita de George Bush (2006) e na segurança do…

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Receitas

Técnica de Anne-Sophie Pic transforma ingredientes com um segredo que você pode aplicar em casa

A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…

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Ratatouille: o clássico provençal que ganha novas releituras em 2026

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Pâtisserie francesa ganha novo capítulo com técnica coreana que está conquistando o mundo

A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…

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Charlotte francesa ganha releituras com frutas do verão e inspira receita elegante para fazer em casa

Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…

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Pratos

Pavyllon Lyon: como a nova geração está aprendendo a alta gastronomia francesa na prática

O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…

O gratinado à francesa vira tendência global e reacende a cozinha dos bouchons lyoneses

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Pratos franceses ganham nova leitura: o que a alta gastronomia está ensinando sobre sabor, técnica e território

Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…

Tendência dos bistrôs franceses faz clássicos voltarem aos holofotes: por que pratos tradicionais conquistam uma nova geração

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Feira Gosto.Sa coloca a cozinha caipira no centro da gastronomia paulistana

Realizada na Unibes Cultural, em São Paulo, a 7ª edição reuniu mais…