Mais lidas

Dimitri Nalin conquista o Ruinart Sommelier Challenge 2026 em Paris

Final da competição de sommellerie foi realizada no restaurante do hotel Cheval Blanc Paris, com participação de profissionais ligados à…

Costa Esmeralda revela a identidade da Bretanha à mesa, entre mar e tradição

Roteiro do turismo oficial francês apresenta crepes, ostras, cidras e biscoitos como expressões do território bretão

Chef estrelado Olivier Bellin fecha restaurante na França e reacende debate sobre o futuro da alta gastronomia

A pausa na trajetória de Olivier Bellin chama atenção para os desafios e as transformações que movimentam a gastronomia francesa…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Menu de inverno do Bistrot Parigi: sofisticação da culinária francesa em uma experiência gastronômica em São Paulo

O menu de inverno do Bistrot Parigi em São Paulo evidencia como a culinária francesa de alta gastronomia se mantém…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Receitas

Técnica de Anne-Sophie Pic transforma ingredientes com um segredo que você pode aplicar em casa

A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Ratatouille: o clássico provençal que ganha novas releituras em 2026

Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Pâtisserie francesa ganha novo capítulo com técnica coreana que está conquistando o mundo

A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Charlotte francesa ganha releituras com frutas do verão e inspira receita elegante para fazer em casa

Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Pratos

Louis Renier conquista campeonato mundial de tourte de gibier na Alsácia

Segundo a revista profissional Le Chef, o segundo de cozinha do La Chèvre d’Or venceu a competição dedicada ao pithiviers…

Pavyllon Lyon: como a nova geração está aprendendo a alta gastronomia francesa na prática

O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…

O gratinado à francesa vira tendência global e reacende a cozinha dos bouchons lyoneses

Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…

Pratos franceses ganham nova leitura: o que a alta gastronomia está ensinando sobre sabor, técnica e território

Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…

Últimos Notícias

La Cuillère d’Or 2026 coloca mulheres no centro da cozinha e da pâtisserie francesa

Final da competição será realizada na Ferrandi Paris, com provas dedicadas às…

Qual sistema construtivo se ajusta melhor a cada obra entre estrutura metálica e concreto?

O concreto e o aço são, há décadas, os dois sistemas mais…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Bordeaux ganha seleção de vinhos do Guia Michelin para 2026

Cobertura destaca territórios, produtores e rótulos da região francesa, além de sugerir…

Como diversificar negócios sem perder o foco e sem dispersar recursos?

Quem tem um negócio funcionando e enxerga uma nova oportunidade logo se…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Louis Renier conquista campeonato mundial de tourte de gibier na Alsácia

Segundo a revista profissional Le Chef, o segundo de cozinha do La…