Mais lidas

Delícias da culinária francesa: tradição, sofisticação e o poder da gastronomia que conquista o mundo

A culinária francesa ocupa um espaço singular no universo gastronômico global por unir técnica, tradição e uma estética que valoriza…

Sergei Valenko Sergei Valenko

A Alta Gastronomia Francesa Ganha Espaço no Rio de Janeiro

O Rio de Janeiro, cidade marcada por influências culturais diversas, viu recentemente a consolidação da culinária francesa em seu cenário…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Pratos franceses essenciais em São Paulo: a experiência da alta gastronomia francesa na capital paulista

A presença da culinária francesa em São Paulo se consolidou como um dos pilares da gastronomia internacional na cidade, reunindo…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Como o 14 de julho transformou o Brasil em uma vitrine da gastronomia francesa em 2026

A proximidade do Dia Nacional da França, celebrado todos os anos em 14 de julho, tomou conta da agenda gastronômica…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Receitas

Técnica de Anne-Sophie Pic transforma ingredientes com um segredo que você pode aplicar em casa

A chef francesa aposta na impregnação e nos “fluidos culinários” para concentrar…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Ratatouille: o clássico provençal que ganha novas releituras em 2026

Poucos pratos resumem tão bem a simplicidade da culinária francesa quanto o…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Pâtisserie francesa ganha novo capítulo com técnica coreana que está conquistando o mundo

A consagração de Eunyoung Yun mostra como técnicas francesas podem ganhar novos…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Charlotte francesa ganha releituras com frutas do verão e inspira receita elegante para fazer em casa

Festival internacional dedicado à confeitaria francesa coloca a clássica Charlotte em evidência…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Pratos

Pavyllon Lyon: como a nova geração está aprendendo a alta gastronomia francesa na prática

O novo restaurante-escola de Yannick Alléno em Lyon transforma pratos, técnicas e serviço em uma experiência real de formação gastronômica.…

O gratinado à francesa vira tendência global e reacende a cozinha dos bouchons lyoneses

Um dos movimentos mais interessantes da gastronomia francesa em 2026 tem nome de técnica: o gratinado. Popularizado internacionalmente pelo chef…

Pratos franceses ganham nova leitura: o que a alta gastronomia está ensinando sobre sabor, técnica e território

Do terroir de Menton às cozinhas estreladas, a gastronomia francesa reforça a valorização de ingredientes, sazonalidade e precisão técnica. A…

Tendência dos bistrôs franceses faz clássicos voltarem aos holofotes: por que pratos tradicionais conquistam uma nova geração

Movimento observado pelo Guia Michelin mostra que receitas históricas da França ganham espaço na alta gastronomia e inspiram cozinhas brasileiras.…

Últimos Notícias

Village Internacional da Gastronomia reúne mais de 60 países em Paris na 10ª edição

Evento realizado em setembro de 2026 celebrou a diversidade culinária, os saberes…

Sedentarismo digital pode afetar o envelhecimento saudável, destaca o Doutor Yuri Silva Portela

O uso prolongado de celulares, computadores, tablets e televisores modificou a forma…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Desmistificando a governança corporativa para negócios de médio porte

Muitas empresas médias tratam governança corporativa como assunto de multinacional, algo distante…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Arrendamento rural com trava de preço na visão do advogado Rodrigo Gonçalves Pimentel

Quando se observa o patrimônio rural de uma família, os advogados Rodrigo…

Sergei Valenko Sergei Valenko

O que é sustentabilidade financeira e por que ela vai além de “não ter dívidas”? Entenda neste artigo

A sustentabilidade financeira é um conceito frequentemente reduzido à ausência de dívidas,…

Sergei Valenko Sergei Valenko

Por que metas ESG sem responsáveis podem virar apenas propaganda corporativa? Marcio Alaor de Araujo explica

Para Marcio Alaor de Araujo, transparência e governança corporativa formam a base…

Sergei Valenko Sergei Valenko