Paris recebeu, entre 10 e 13 de setembro de 2026, a 10ª edição do Village Internacional da Gastronomia. O encontro reuniu cozinhas, produtores, artesãos e representantes de mais de 60 países, além de diferentes territórios franceses, em uma programação dedicada à diversidade alimentar e à preservação dos saberes culinários.
Realizado na capital francesa, o evento combinou degustações, demonstrações gastronômicas, apresentações culturais e atividades voltadas à transmissão de técnicas e conhecimentos tradicionais. A edição comemorativa teve a Itália como país homenageado e ampliou o espaço destinado ao diálogo entre culturas por meio da comida.
Segundo o site oficial do Village Internacional da Gastronomia, a programação de 2026 marcou uma década de realização do evento. Mais do que apresentar pratos de diferentes regiões, a iniciativa colocou em evidência a relação entre produtos, territórios, modos de fazer e identidade cultural.
Um encontro internacional em torno dos saberes culinários
Um dos destaques da 10ª edição foi a criação do espaço dedicado ao “mundo dos saberes e fazeres”. A área foi concebida para valorizar técnicas artesanais, produtos tradicionais e formas de transmissão do conhecimento gastronômico, aproximando o público de práticas que muitas vezes passam de uma geração para outra.
Essa proposta amplia a compreensão sobre o patrimônio alimentar. Receitas, métodos de conservação, técnicas de preparo e escolhas de ingredientes não são apresentados apenas como elementos de consumo, mas como expressões de histórias locais e de relações construídas entre comunidades e seus territórios.
Ao reunir países e regiões distintas em Paris, o Village Internacional da Gastronomia funcionou como um ponto de encontro entre tradições. A presença de diferentes cozinhas permitiu apresentar a alimentação como linguagem cultural e também como instrumento de intercâmbio, capaz de aproximar públicos por meio de experiências compartilhadas.
Itália foi o país homenageado em 2026
A Itália ocupou posição de destaque na edição comemorativa. A escolha reforçou a presença de uma tradição gastronômica marcada pela diversidade regional, pela valorização dos ingredientes e pela transmissão de técnicas associadas a diferentes territórios do país.
Dentro da programação internacional, a homenagem também ajudou a destacar a pluralidade da gastronomia europeia e sua capacidade de preservar identidades locais sem se afastar da inovação. No evento, a culinária italiana esteve inserida em uma agenda mais ampla, que reuniu manifestações alimentares de mais de 60 países.
A programação incluiu ainda apresentações culturais e demonstrações culinárias. Esses formatos aproximam o público dos processos por trás dos pratos e ajudam a mostrar que a gastronomia envolve não apenas o resultado final, mas também gestos, ferramentas, ingredientes e conhecimentos acumulados ao longo do tempo.
Produtos de origem e a conexão com a gastronomia francesa
A participação institucional do Instituto Nacional da Origem e da Qualidade da França acrescentou ao evento uma perspectiva voltada à proteção e à valorização dos produtos tradicionais. O órgão apresentou produtos associados a selos oficiais de qualidade e origem, como AOP, AOC e IGP.
Essas certificações estão relacionadas à identificação de produtos e métodos vinculados a territórios e critérios específicos. No contexto do Village Internacional da Gastronomia, a presença do instituto reforçou a importância da origem, da qualidade e da preservação de características que diferenciam alimentos e produções regionais.
De acordo com as informações divulgadas pelo Instituto Nacional da Origem e da Qualidade, a participação integrou a programação dedicada à promoção desses produtos protegidos. A iniciativa aproximou o público de mecanismos que ajudam a manter vínculos entre alimentos, comunidades produtoras e áreas geográficas específicas.
Alain Ducasse reforça a ligação com a alta gastronomia
A edição de 2026 também contou com Alain Ducasse como padrinho. A participação do chef reforçou a conexão do evento com a alta gastronomia francesa, ao mesmo tempo em que a programação manteve espaço para produtores, artesãos e representantes de cozinhas de diferentes partes do mundo.
Essa combinação entre alta gastronomia e práticas tradicionais foi um dos aspectos centrais da celebração de dez anos. O evento apresentou a culinária francesa como uma referência capaz de receber influências externas e, simultaneamente, promover o reconhecimento de técnicas, produtos e culturas alimentares de outros territórios.
Ao encerrar sua 10ª edição, o Village Internacional da Gastronomia deixou em evidência uma agenda que ultrapassa a degustação. A preservação de saberes, a valorização da sazonalidade, a sustentabilidade e o reconhecimento das origens aparecem como temas importantes para compreender o papel contemporâneo da gastronomia em Paris e no cenário internacional.
